Project Note

「四国B級ご当地グルメ連携協議会」は、四国におけるB級グルメによる地域おこしを志しあるいは関心をもつ者で構成している団体です。通称「四B連（よんビーれん）」といいます。

---

■４月４日はシシの日　イノシシ肉をＢ級グルメに　愛媛
イノシシ肉をＢ級グルメにしよう――。愛媛県今治市にある大三島の農家や猟友会会員でつくる「しまなみイノシシ活用隊」と、Ｂ級グルメで地域興しに取り組む「四国Ｂ級ご当地グルメ連携協議会（四Ｂ連）」が手を組み、四Ｂ連愛媛支部にイノシシグルメ部会を立ち上げました。有害鳥獣として捕獲されたイノシシの肉の有効利用の方法を研究します。４月４日には同県内子町で研究会が開かれます。
国産まるかじりネット

農作物を食い荒らすイノシシを駆除するだけでなく、地元の食材として有効活用していく取り組み。解体したイノシシ肉を販売するだけでなく、料理方法までを研究しているそうです。
「あらくれポーク」のイノシシハムやソーセージだけでは終わりません。定番の「ぼたん鍋」を筆頭に、「イノシシのハヤシライス」「いのしし肉の煮込みパスタ」「シシ肉ベーコンパスタ」「石畳いのしし蕎麦」「石鎚山賊焼き」など、イノシシ肉の特徴を生かした料理が紹介されました。

---

■☆四国B級ご当地グルメ連携協議会だより☆
■４月４日はシシの日　イノシシ肉をＢ級グルメに　愛媛 | 国産まるかじりネット
■しまなみイノシシ活用隊　イノシシ肉 - えひめの食財ファイル
■【しまなみイノシシ活用隊】大三島にイノシシ解体処理施設できました。
■瀬戸内風仏蘭西料理レストラン門田
■JAおちいまばりネットショップ　さいさいきて屋
⇒あらくれポーク
・「ウインナーソーセージ」　500円
・「ボローニャソーセージ」　950円

平成23年5月22日、愛媛県弓削島の国民宿舎弓削ロッジがリニューアルオープンして、「温泉」「宿泊」「グルメ」が楽しめる施設「インランド・シー・リゾート・フェスパ (FESPA)」となりました。

※2011/6/2　水質検査の手続きが完了し温泉の利用が開始されました。

●3～2F　客室フロア
●1F　フロント・レストラン
●B1F　温浴施設

---

■入浴料金　大人600円
■温浴施設　主浴：イベント湯、スーパージェットバス、バブルバス、電子マッサージ、風呂、壺湯、洋風バスタブ、岩風呂、スタジアムサウナ、岩盤浴、足湯
※お風呂は洋風（スパ・ホリズン）と和風（満点の湯）に分かれ、毎日男女入れ替えとなります。
■営業時間　７：００～２２：００
（ご宿泊の方に限り６：００～８：００も入浴可）
■電話　０８９７－７７－２２００
■住所　〒７９４－２５１１
　　　　愛媛県越智郡上島町弓削日比287

大きな地図で見る

---

■インランド・シー・リゾート・フェスパ FESPA｜オフィシャルWEBサイト 【愛媛・上島町・弓削島】
■しまなみ街道で行けない島 弓削島 情報最前線 - FESPA Blog
■fespa(@fespa_jp) - Twitter
■インランドシー・リゾート・フェスパのオープン計画が決定しました！ - 上島町
■公営国民宿舎～公共の宿で自然とのふれあい、やすらぎのリゾートプラン
■インランド・シー・リゾートフェスパ | 公営国民宿舎
■国民宿舎 - Wikipedia
■海水温浴施設 潮湯 - 上島町公式ホームページ
　弓削島の北、上弓削港のそばにある海水温浴施設です。
　この施設では、海水、海藻、海の気候等を組み合わせたタラソテラピー（海洋療法）の考えを取り入れ、人が本来もっている自然治癒能力を活かし、心身の機能を高める自然療法を行うことができます。

■イノシシ肉の有効活用のための解体研修会の開催
今治市青年農業者協議会員渡邊秀典氏（今治市大三島町）は、12月13日、今治市大三島町イノシシ有効利用施設「シシ活場」（旧今治市大三島町給食センター）において、イノシシ解体研修会を開催した。
年々農作物へのイノシシの被害が増加する中で駆除したイノシシの有効活用を目的に施設整備を行い、食肉として販売を行うための解体技術習得を目的に実施した。

■イノシシ解体　大三島に施設 - 読売新聞
　農作物を食い荒らすイノシシの駆除が急増しているため、今治市・大三島の農家や猟友会が、同島の旧学校給食センターの一部をイノシシ解体処理施設として整備した。１３日にはイノシシの豊富な捕獲歴を持つ猟師を招き、解体の研修を実施。県によると、駆除されたイノシシの処理施設を民間主体で整備するのは県内では初めてといい、関係者は「駆除後の処理に困らずに済む」と施設の役割に期待している。（奥原慎平）

大三島や伯方島の農家・猟友会が「しまなみイノシシ活用隊」を結成。食肉処理業の営業許可を保健所から取得し、今治市大三島町給食センターの一部をイノシシ解体処理施設として改修したそうです。県の補助込みで約２００万円かかったそうです。
解体処理は「しまなみイノシシ活用隊」の会員が行うそうです。また会員以外の持ち込みも可。解体後のイノシシ肉は食肉業者などに販売し、売り上げはイノシシを持ち込んだ人に分配されるそうです。
⇒「あらくれポーク」

自宅で解体して、自分で食べたり友達にあげるのは問題ないけど、販売するのは違法。⇒「保健所」の許可が必要だそうです。「解体場所」も申請する必要があるのでちゃんと整備していないといけません。…お金に変えるのは大変ですね。でもそのおかげで猪肉が販売できるようになりました。

---

■今治市役所　大三島支所大三島地区学校給食センター[Googleマップ]

大三島支所大三島地区学校給食センター
■イノシシ肉の有効活用のための解体研修会の開催 - 農業・農村の動き(平成２２年１２月) - 東予地方局産業経済部今治支局地域農業室・産地育成室のホームページ
■【101214】イノシシ解体　大三島に施設 - 獣害を裏返せ！
■Slowなブログ : 愛媛　イノシシ解体　大三島に施設_読売新聞
■「しまなみイノシシ活用隊」の記事・・愛媛新聞 - 人生１００年・ずーっと輝こう・管理人ブログ
■大三島　いのしし　Project　始まります★ - 大三島　リモーネ、Limone
■おのみち地域SNS::徒然なるままに - 今治市「あらくれポーク」